|
«Ce qu'il me faut, c'est quelque chose d'appliqué. Je suis capable de faire des efforts dans la mesure ou je sais pourquoi j'apprends ça!» affirme Emmanuelle Dumoulin. Apprendre, d'abord en comprenant pourquoi il faut s'y prendre d'une telle façon (les bases théoriques), en fabriquant soi-même les aliments (cours pratiques dans les classes usines) et en goûtant soi-même ce qu'on a fabriqué (évaluation sensorielle). Un programme collégial parfaitement équilibré, constitué de théorie, de pratique et de ... dégustation. http://www.cegep-lanaudiere.qc.ca/college-joliette/ Durée : 3 min. 33 sec. (2009) Réalisation : Daniel Beauvais, services des communications, Cégep régional de Lanaudière code pour embarquer la vidéo : >>> http://www.youtube.com/embed/eKycxlhcLTk <<< |