Domaine : economie
Tag : recette du sabayon
Aller à l'accueil


TAGS SPECIALISES :

recette economique facile
boeuf bourguignon facile et rapide
recette simple boeuf bourguignon
recette simple du boeuf bourguignon
recettes boeuf bourguignon facile
recette boeuf bourguignon facile
recette facile boeuf bourguignon
boeuf bourguignon recette facile
recette du boeuf bourguignon facile
recette facile du boeuf bourguignon
recettes d oeufs
recette bourguignon facile
recette du bourguignon facile
recette facile bourguignon
bourguignon recette facile
tarte au sucre
meilleure recette pizza
patte à crêpe
pâtes à crêpe
meilleur recette pizza
recette d une pizza



Recette de pomme pink lady au speculoos





Recette en vidéo de L'atelier des Chefs

Pomme légèrement acidulée cuite au caramel et parsemée de spéculoos, accompagnée d'un sabayon onctueux.

Pomme(s) Pink Lady : 6 pièce(s)
Beurre doux : 20 gramme(s)
Sucre semoule : 80 gramme(s)

Pour la crème :
Oeuf(s) : 2 pièce(s)
Crème liquide entière : 5 centilitre(s)
Sucre semoule : 70 gramme(s)
Spéculoos : 6 pièce(s)


Recette : Pomme Pink Lady aux spéculoos et sabayon

Éplucher les pommes et les tailler en 4 ou en 8.
Dans la poêle, verser le sucre, ajouter le beurre et les pommes, puis les laisser 10 min à feu doux.

Préparer un bain-marie. Casser les œufs dans un cul-de-poule, ajouter le sucre et battre sur le bain-marie jusqu'à obtention d'une texture dense et onctueuse. Retirer le cul-de-poule du bain-marie, ajouter la crème et continuer de fouetter jusqu'à ce que le mélange refroidisse.

Dresser les pommes dans une verrine, émietter un spéculoos dessus et ajouter le sabayon, puis gratiner au chalumeau.

Le plus du chef pour réussir votre Pomme Pink Lady aux spéculoos et sabayon :
Ce dessert est réalisable avec d'autres fruits en fonction de la saison et des envies.

Retrouvez cette recette en vidéo en cliquant sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/1161-pomme-pink-lady-aux-speculoos-e... ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http://www.atelierdeschefs.fr

code pour embarquer la vidéo : >>>    http://www.youtube.com/embed/LjtMU-uje_w    <<<






TAGS GENERAUX :

  tableau economique  economie monetaire cours  economie espagne  bilan économique 2010  economie espagnole  indicateurs économiques  critere licenciement economique  journal l actualité  toutes l actualité  entreprise et économie