La recette du court-bouillon de poissonEn cuisine, on entend souvent par "court-bouillon" la préparation dans laquelle on fait cuire le poisson. Babette, chef du restaurant antillais la Table de Babette à Paris, nous reçoit dans ses cuisines pour nous faire découvrir qu'aux Antilles, le court-bouillon est une façon simplissime et succulente de préparer les poissons. code pour embarquer la vidéo : >>> http://www.youtube.com/embed/0cXCFstekO0 <<< |