ZLABIA hadjbrahim atounsiAlgérie-Bouzeguene-Tunisie L'urgence d'un hommage à El Hadj Brahim le plus ancien et le seul Tunisien et immigré à Bouzeguene Tizi-ouzou, 19 sept 2009 (bms)- Il est installé à Bouzeguene depuis les premières années de l'indépendance algérienne (1966) pour gaver, depuis, la population locale en gâteaux orientaux en tous genres bien avant l'apparition de la pâtisserie actuelle. Il s'agit d'El Hadj Brahim Atounsi, un immigré tunisien, qui a assumé son rôle avec brio dans le décor général de Bouzeguene pour en devenir une icône et un symbole dans la région. Il a excellé si bien dans l'art de produire la Zlabia que le modèle de la Zlabia Boufarik n'a jamais trop impressionné à Bouzeguene. Sa recette, son sucre, son service et sa modestie ont été imbattables. Le petit local dans lequel il a toujours travaillé est devenu un lieu de repérage pour les gens. Dîtes à quelques qu'il va vous trouver près du siège de la mairie, il ne saura pas peut être le faire, mais dîtes lui qu'il vous trouvera près du Tounsi, il saura le faire certianement. D'ailleurs désormais l'endroit est appelé la place Outounsi (du Tunisien). Ensuite, El Hadj Brahim pour ceux qui l'ignorent, parle couramment kabyle ce qui est une chose rare pour les étrangers qui viennent ici y compris pour des fonctionnaires et des imams. Il a bien pris sa retraite, mais allez le faire repartir vers la Tunisie. Il aime trop Bouzeguene apparemment plus qu'il ne cherche à y gagner sa vie et retourner dans son pays. Il est désormais quelqu'un de Bouzeguene et la région devrait lui rendre la monnaie de cet attachement en lui organisant un hommage qu'il mérite. Bouzeeguene News souhaite longue vie à El Hadj Brahim et du succès à ceux qui activent pour le remplacer un jour dont Rezki Imarazene de Boukhiar ( Ath Zikki), qui a n'a pas tari d'éloges envers ces frères tunisiens avec qui ils travaille depuis 17 ans. code pour embarquer la vidéo : >>> http://www.youtube.com/embed/xZAi9tzZhoM <<< |