L'épicerie - La chimie dans votre assiette : le brunissement enzymatiquehttp://www.radio-canada.ca/actualite/v2/lepicerie/ En compagnie de Robert Simpson, professeur en chimie alimentaire, nous nous penchons sur le phénomène du brunissement des fruits et des légumes. code pour embarquer la vidéo : >>> http://www.youtube.com/embed/flQtuSmxlqA <<< |